• Model CCL Lattice Slicer

Model CCL Lattice Potato Chip Slicer

Crea un aspetto unico per prodotti specifici

  • Esclusivo design a reticolo. Entrambi i lati della fetta reticolata hanno delle ondulazioni interlacciate con un'angolazione di circa 90° tra loro.
  • Un'applicazione molto richiesta per patatine a reticolo e patatine fritte a waffle più spesse.
  • È essenziale che le patate di forma piatta od ovale inserite misurino 2-4" (50,8 - 101,6 mm).
  • Model CC Slicers can be converted to Model CCL Lattice Slicers. Contact Urschel for additional information.

Applicazioni

L'affettatrice Modello CCL produce tagli reticolati di diverso spessore. Entrambi i lati della fetta hanno delle ondulazioni che si estendono con una distanza approssimativa di 90° le une dalle altre. Possibilità di impiego per patatine a reticolo e patatine fritte a waffle più spesse.

Il taglio a fette reticolate è un'applicazione unica nel suo genere. È necessaria una corretta alimentazione della macchina per garantire una produttività ininterrotta. Le patate più indicate sono quelle decongelate di alta qualità con forma ovale e piatta che misurano tra 2 e 4 pollici (51 - 102 mm)

Nota: l'affettatrice Modello CC può essere convertita in un'affettatrice Modello CCL acquistando il kit di pezzi consigliato. Per maggiori informazioni, contatta il rappresentante Urschel locale.

Specifiche macchina

Lunghezza:
48,03" (1220 mm)
Larghezza:
35,26" (896 mm)
Altezza:
32,68" (830 mm)
Peso netto:
540 lb (245 kg)
Motore:
2 o 5 HP (1,5 o 3,7 kW)

Disegno dimensionale

Principio operativo

Model CCL Lattice Potato Chip Slicer

  1. Il prodotto inserito nella tramoggia di alimentazione entra nel gruppo della girante in rotazione [ 1 ],
  2. composto da quattro tubi rotanti che sostengono le patate [ 2 ]. I tubi consentono alla patata di ruotare sull'asse verticale mentre viene rovesciata in una direzione radiale.
  3. La forza centrifuga mantiene salde la patate contro la superficie interna della testata per taglio sferica. Mentre ruotano all'interno della testate per taglio, le patate compiono un giro di circa un quarto tra ciascuna delle quattro stazioni a lama ondulata [ 3 ]. Il risultato è un ondulazione interlacciata su ciascun lato della fetta.

Tipi di tagli

Reticolo fine

Aspetto traslucido con piccoli fori reticolati visibili dopo la frittura. 8 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Circa 0,125" (3,2 mm) da punta a punta.

Reticolo grossolano

Piccoli fori reticolati visibili. 5,7 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Circa 0,175" (4,4 mm) da punta a punta.

Reticolo profondo

Fori reticolati leggermente più grandi. 2,25 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Circa 0,446" (11,2 mm) da punta a punta.