FETTE DI PRECISIONE
Taglierina E TranSlicer®
Taglio di precisione con la massima versatilità
Specifica per il taglio di prodotti oblunghi
Taglierina E TranSlicer®
E TranSlicer: progettata per le esigenze del settore alimentare di oggi
- L'E TranSlicer standard consente l'immissione di prodotti solidi fino a 4" (101,6 mm) e prodotti comprimibili fino a 6" (152,4 mm). La taglierina obliqua E TranSlicer permette di lavorare prodotti con diametro massimo di 2,5" (63,5 mm).
- Materiali in acciaio inox; macchinari con dimensioni ideali per integrarsi facilmente nelle linee di lavorazione preesistenti
- L'insieme di sostegno/montaggio ruota di taglio facilita le sostituzioni della ruota.
- I pannelli incernierati/scorrevoli consentono pieno accesso a tutte le aree chiave della macchina e semplificano la manutenzione e i lavaggi.
- Superfici inclinate in tutta la macchina, con un telaio autodrenante che facilita la pulizia.
- Design igienico con tutti i componenti meccanici completamente separati dall'area a contatto degli alimenti.
- Protezione elettrica integrata semplice da utilizzare con salvavita al posto di fusibili e un pulsante di sblocco freno motore che rilascia il freno per facilitare la manutenzione.
- Cavi elettrici sollevati dal telaio per consentire un lavaggio semplice e ridurre le particelle di cibo intrappolate.
- Le spie luminose sul quadro elettrico e sulle protezioni si illuminano quando queste vengono correttamente in funzione.
- Disponibili avviamento a piena tensione e controllo a frequenza variabile.
Applicazioni
Progettata per produrre fette con precisione continua e un'estrema attenzione agli elementi chiave della macchina, fa parte della serie TranSlicer di collaudata affidabilità produttiva della gamma Urschel. L'E TranSlicer è ideale per verdure oblunghe, frutta e carni cotte.
L'E TranSlicer consente l'immissione di prodotti sodi fino a 4" (101,6 mm) di diametro e prodotti a foglia più comprimibili fino a 6" (152,4 mm) di diametro.
Diversi tipi di ruote di taglio intercambiabili in acciaio inox offrono la massima versatilità: ruota di taglio, ruota ¥brevettata MicroSlice® e ruota per il taglio ‡julienne. La macchina è caratterizzata dal funzionamento continuo che permette una produzione ininterrotta.
TAGLIERINA OBLIQUA E TRANSLICER - Lavorazione in blocco per mercati di nicchia
I nuovi pezzi consentono alla taglierina E TranSlicer di passare da un taglio normale a un taglio liscio oppure ondulato obliquo con angolo di 35 o 45 gradi. Disponibile al momento dell'ordine di una nuova macchina o come kit di retrofit per macchine E TranSlicer già sul campo. Dopo il retrofit, il passaggio dal taglio liscio a quello obliquo viene eseguito in appena 10 minuti. Progettata per la lavorazione in blocco con alimentazione manuale (a 30 Hz) e dotata di impostazione per ruota di taglio o MicroSlice. Permette di lavorare prodotti con diametro massimo di 2,5" (63,5 mm).
Gli elementi del design includono:
- Materiali in acciaio inox; macchinari con dimensioni ideali per integrarsi facilmente nelle linee di lavorazione preesistenti
- L'insieme di sostegno/montaggio ruota di taglio facilita le sostituzioni della ruota.
- I pannelli incernierati/scorrevoli consentono pieno accesso a tutte le aree chiave della macchina e semplificano la manutenzione e i lavaggi.
- Superfici inclinate in tutta la macchina, con un telaio autodrenante che facilita la pulizia.
- Design igienico con tutti i componenti meccanici completamente separati dall'area a contatto degli alimenti.
- Protezione elettrica integrata semplice da utilizzare con salvavita al posto di fusibili e un pulsante di sblocco freno motore che rilascia il freno per facilitare la manutenzione.
- Cavi elettrici sollevati dal telaio per consentire un lavaggio semplice e ridurre le particelle di cibo intrappolate.
- Le spie luminose sul quadro elettrico e sulle protezioni si illuminano quando queste vengono correttamente in funzione.
- Disponibili avviamento a piena tensione e controllo a frequenza variabile.
- Resistenti protezioni e sensori in acciaio inox.
- Tabella di preparazione opzionale per aiutare gli operatori.
- Pulsante di arresto operatore remoto opzionale.
- Scivolo di scarico con cerniera e interno levigato per facilitare l'uscita del prodotto tagliato. Lo scivolo può essere impostato per raccogliere tutti i prodotti o per separare quelli sottili.
‡La lama per il taglio julienne è protetta dai brevetti U.S. n. 5896801 e 6460444. La lama di taglio è protetta dai brevetti U.S. n., 6792841, 6920813. ¥MicroSlice è protetta dai brevetti U.S. n. 5992284, 6148702, 6148709, 7178440, 7721637, ed EP1042107.
®E TranSlicer, TranSlicer, MicroSlice, e Urschel sono marchi commerciali registrati di Urschel Laboratories, Inc.
Specifiche macchina
Taglierina E TranSlicer® (METRS)
Lunghezza:
100,78" (2560 mm), 117,26" (2978 mm) con tabella di preparazione
Larghezza:
35,31" (897 mm)
Altezza:
61,79" (1569 mm), 66,36" (1686 mm) con arresto remoto
Peso netto:
1.300 lb (560 kg)
Motore con ruota di taglio:
3 CV (2,2 kW)
Motore nastro trasportatore:
1 CV (0,75 kW)
Taglierina obliqua E TranSlicer®
Lunghezza:
100,78" (2560 mm), 117,26" (2978 mm) con tabella di preparazione
Larghezza:
35,31" (897 mm)
Altezza:
72,30" (1836 mm)
Peso netto:
1.300 lb (560 kg)
Motore con ruota di taglio:
3 CV (2,2 kW)
Motore nastro trasportatore:
1 CV (0,75 kW)
Disegno dimensionale
Principio operativo
Taglierina E TranSlicer®
- Il prodotto viene fornito su due nastri trasportatori ad alta velocità [ 1 ] inclinati a formare un canale di alimentazione a forma di "V".
- I nastri sono sincronizzati con la ruota di taglio rotante [ 2 ] per garantire un avanzamento corretto del prodotto a ogni giro della ruota.
- Le lame [ 3 ] sotto tensione fungono da raggi e sostengono il bordo della ruota di taglio. Le lame sono leggermente attorcigliate per creare un passo uniforme dal mozzo al bordo. Il passo delle lame serve a tirare il prodotto attraverso la ruota di taglio e produrre uno spessore delle fette preciso. Il gruppo di ritenuta disponibile consente una maggiore alimentazione positiva se necessario. Viene prodotta una fetta alla volta per evitare di schiacciare il prodotto. Le fette tagliate vengono quindi rilasciate in uno scivolo di scarico inclinato per ridurre la loro velocità prima di uscire dalla macchina.
Tipi di tagli
Ruote di taglio
Fette lisce e ondulate: da 1/32 a 3" (da 0,8 a 76,2 mm) Le fette ondulate hanno 4-2/3 onde per pollice with e una profondità dell'onda di 1/16" (1,6 mm). Le ruote di taglio possono essere convertite per il taglio ondulato sostituendo le lame dritte con lame ondulate e usando una diversa lama di taglio.
Ruota MicroSlice® Fette lisce
Da 0,020 a 0,240" (da 0,5 a 6 mm)
Ruota MicroSlice Fette ondulate
Spessore 0.069" (1,8 mm) con 3-1/3 onde per pollice e una profondità dell'onda di 0,080" (2,0 mm).
Ruota MicroSlice Filetto con profilo ovale
Questo filetto ha una sezione trasversale di forma ovale di spessore di circa 0,125" (3,2 mm) x larghezza di 0,250" (6,4 mm).
MicroSlice Strisce a julienne
È possibile ottenere un'ampia gamma di strisce a julienne da prodotti sodi. Per maggiori informazioni, contatta il rappresentante locale.
Ruote per il taglio julienne
I tagli julienne che vanno da 1/2 x 1/2" (12,7 x 12,7 mm) a 2 x 2" (50,8 x 50,8 mm) sono prodotti utilizzando lame per il taglio julienne sulla ruota di taglio.
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