• Model CCX-D Shredder

Model CCX-D Shredder

Affettatrice/taglierina per filetti/taglierina per tagli a strisce in un design lucidato a specchio

  • Simile alla macchina per grattugiare il formaggio CC-DL, questo modello presenta diverse caratteristiche per un taglio facile ed efficiente di prodotti lattiero-caseari.
  • Il Modello CCX-D produce in maniera uniforme diversi tipi di tagli tra cui nuove alternative per grattugiare, filetti con profilo ovale, filetti pieni, filetti a "V", filetti Flat-V™, filetti a mezzaluna e un'ampia varietà di fette.
  • Approvata USDA, divisione lattiero-casearia.
  • Per facilitare la sanitizzazione, la macchina è dotata di una tramoggia di alimentazione basculante collegata, pannelli di accesso con cerniera, superfici inclinate e acciaio inox lucidato a specchio approvati USDA, divisione lattiero-casearia.
  • Dispone di doppio anello intercambiabile a bloccaggio rapido e testate per taglio a regolazione singola che consentono il passaggio a tagli diversi in pochi minuti. Le lame, appositamente progettate, non richiedono affilatura e sono economiche da sostituire.
  • La nuova chiusura a 2 pezzi consente un facile accesso per una pulizia e manutenzione complete.
  • Dispone di un'ampia zona di taglio con diametro da 32" (813 mm). Il motore 10 CV (7,5 kW) favorisce una maggiore capacità e riduce l'accumulo del prodotto. La macchina è inoltre disponibile con una camera di taglio del diametro di 24" (610 mm).
  • Il Modello CCX-D consente l'immissione di prodotti che misurano fino a un massimo di 3-1/2" (89 mm) in ogni dimensione.
  • Funzionamento continuo per una produzione ininterrotta.
  • È disponibile la NUOVA Testata per taglio a filetti MicroAdjustable® SH-14, approvata U.S.D.A., divisione lattiero-casearia.

Applicazioni

 
La taglierina per filetti Modello CCX-D dispone di un'ampia zona di taglio con diametro da 32" (813 mm). L'ampia zona di taglio, insieme al motore da 10 CV (7,5 kW) favorisce una maggiore capacità e riduce l'accumulo del prodotto. La macchina è inoltre disponibile con una camera di taglio del diametro di 24" (610 mm). La nuova chiusura a 2 pezzi consente un facile accesso per una pulizia e manutenzione complete. Il versatile Modello CCX-D dispone di doppio anello intercambiabile a bloccaggio rapido e testate per taglio a regolazione singola che consentono il passaggio a tagli diversi in pochi minuti. Le lame, appositamente progettate, non richiedono affilatura e sono economiche da sostituire. Per facilitare la sanitizzazione, la macchina è dotata di una tramoggia di alimentazione basculante collegata, pannelli di accesso con cerniera, superfici inclinate e acciaio inox lucidato a specchio approvati USDA, divisione lattiero-casearia. La macchina è caratterizzata dal funzionamento continuo che permette una produzione ininterrotta ed è progettata per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione. Il Modello CCX-D consente l'immissione di prodotti che misurano fino a un massimo di 3-1/2" (88,9 mm) in ogni dimensione. 
 

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,125 pollici (3,2 mm)

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,097 pollici (2,5 mm)

  • Cheddar

    Filetti con profilo ovale

  • Mozzarella

    Filetti a mezzaluna

  • Patate

    Filetti a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Mozzarella

    Filetti pieni da 0,070 pollici (1,8 mm)

  • Parmigiano

    Taglio a strisce

  • Parmigiano

    Granuli grossolani

  • Strisce di parmigiano

    0,080 x 0,75 (2 x 19 mm)

  • Parmigiano

    Filetto ovale largo pieno

  • Patate

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Patate dolci

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

Specifiche macchina

Lunghezza:
58,78" (1493 mm), diametro del coperchio 24" (610 mm)
:
66,28" (1684 mm), diametro del coperchio 32" (813 mm)
Larghezza:
32,95" (837 mm)
Altezza:
31,61" (803 mm), diametro del coperchio 24" (610 mm)
:
34,11" (866 mm), diametro del coperchio 32" (813 mm)
Peso netto:
1.000 lb (454 kg)
Motore:
10 CV (7,5 kW)

Disegno dimensionale

Principio operativo

Model CCX-D Shredder

  1. Il prodotto passa nella girante [ 1 ] e viene mantenuto contro la superficie interna della testata per taglio da una forza centrifuga.
  2. Il gruppo testata per taglio è composto da otto singole stazioni di taglio fisse. Il passaggio regolare e ininterrotto del prodotto attraverso ogni lama [ 2 ] produce le fette o i filetti. La lunghezza dipende dalla dimensione del prodotto inserito.

Tipi di tagli

Filetto pieno

Sezione trasversale a losanga disponibile in quattro spessori: 0,070, 0,097, 0,125, or *0,285" (1,8, 2,5, 3,2 o *7,2 mm)

Filetto a "V" ridotto

Sezione trasversale di forma a "V".

Filetti con profilo ovale

Sezione trasversale di forma ovale di spessore di circa 0,125" (3,2 mm) x larghezza di 0,250" (6,4 mm)

Filetti a mezzaluna

Sezione trasversale a forma di mezzaluna

Fette lisce

Spessore massimo delle fette 0,500" (12,7 mm)

Filetto ovale largo

Spessore 0,152" (3,7 mm) x larghezza 0,480" (12,2 mm)

Filetto a mezzaluna largo

Sezione trasversale a forma di mezzaluna larga

Filetto pieno a "V"

Sezione trasversale a forma esagonale di circa 0,150" (3,8 mm) su ogni lato.

Filetto a "V" ridotto

Parte superiore e inferiore appiattite che formano un filetto ondulato.

NOVITÀ! *Fette a "V"

Spessore massimo delle fette 0,180" (4,6 mm) con 2,1 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Profondità dell'ondulazione 0,125" (3,2 mm); centri: 0,473" (12 mm).

NOVITÀ! Fette a "Z"

Spessore massimo delle fette 0,325" (8,3 mm) con 2,1 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Profondità dell'ondulazione 0,135" (3,4 mm); centri: 0,394" (10 mm).

Fette standard ondulate

Spessore massimo delle fette 0,500" (12,7 mm) con 3-1/2 onde per pollice (25,4 mm). Profondità dell'onda 0,080" (2 mm); centri 0,300" (7,6 mm)

Tagli a strisce

Sezione trasversale rettangolare. Larghezze: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 e 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 e 19 mm)

Opzioni per grattugiare

Le testate per grattugiare producono diversi tipi di taglio tra cui parmigiano grattugiato, granuli grossolani e una varietà di filetti.

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,125 pollici (3,2 mm)

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,097 pollici (2,5 mm)

  • Cheddar

    Filetti con profilo ovale

  • Mozzarella

    Filetti a mezzaluna

  • Patate

    Filetti a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Mozzarella

    Filetti pieni da 0,070 pollici (1,8 mm)

  • Parmigiano

    Taglio a strisce

  • Parmigiano

    Granuli grossolani

  • Strisce di parmigiano

    0,080 x 0,75 (2 x 19 mm)

  • Parmigiano

    Filetto ovale largo pieno

  • Patate

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Patate dolci

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità