• Model CC-DL Shredder

Grattugia per formaggio commerciale: taglierina per filetti di formaggio Modello CC-DL

Taglierina per filetti/affettatrice/taglierina per tagli a strisce per formaggio ad alta capacità

  • La taglierina per formaggio modello CC-DL presenta caratteristiche simili alla taglierina modello CC-D, con un involucro della zona di taglio di diametro maggiore di 32 pollici (813 mm), che consente un flusso di prodotto più fluido. Questo aumenta la capacità di produzione e riduce l'accumulo del prodotto.
  • Il Modello CC-DL produce in maniera uniforme diversi tipi di opzioni di grattugia e filetti, tra cui filetti con profilo ovale, filetti pieni, filetti a "V", filetti a mezzaluna.
  • La tramoggia di alimentazione basculante collegata consente di migliorare l'igiene e facilita la manutenzione.
  • Motore grande 10 CV (7,5 kW)

Applicazioni

 
Le aziende alimentari si affidano al Modello CC-DL per eseguire tagli a filetti, a fette, a strisce o granulati su una varietà di prodotti tra cui formaggio, patate, altra verdura/frutta, carni cotte e alimenti per animali. Presenta un ampio involucro della zona di taglio, con diametro di 32 pollici (813 mm), per favorire una maggiore capacità e ridurre l'accumulo del prodotto. La macchina è caratterizzata dal funzionamento continuo che permette una produzione ininterrotta ed è progettata per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione. Il Modello CC-DL consente l'immissione di prodotti che misurano fino a 3-1/2" (88,9 mm) in qualsiasi dimensione. 
 

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,125 pollici (3,2 mm)

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,097 pollici (2,5 mm)

  • Cheddar

    Filetti con profilo ovale

  • Mozzarella

    Filetti a mezzaluna

  • Patate

    Filetti a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Mozzarella

    Filetti pieni da 0,070 pollici (1,8 mm)

  • Parmigiano

    Taglio a strisce

  • Parmigiano

    Granuli grossolani

  • Strisce di parmigiano

    0,080 x 0,75 (2 x 19 mm)

  • Parmigiano

    Filetto ovale largo pieno

  • Patate

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Patate dolci

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

Specifiche macchina

Lunghezza:
62,40" (1585 mm)
Larghezza:
35,59" (904 mm)
Altezza:
33,93" (862 mm)
Peso netto:
700 lb (318 kg)
Motore:
10 CV (7,5 kW)

Disegno dimensionale

Principio operativo

Model CC-DL Cheese Shredder

  1. Il prodotto passa nella girante [ 1 ] e viene mantenuto contro la superficie interna della testata per taglio da una forza centrifuga.
  2. Il gruppo testata per taglio è composto da otto singole stazioni di taglio fisse. Il passaggio regolare e ininterrotto del prodotto attraverso ogni lama [ 2 ] produce le fette o i filetti. La lunghezza dipende dalla dimensione del prodotto inserito.

Tipi di tagli

NOVITÀ! Filetti pieni a "V" e filetti a "V" ridotti

Filetto pieno a "V"

Sezione trasversale a forma esagonale di circa 0,150" (3,8 mm) su ogni lato.

Filetto a "V" ridotto

Parte superiore e inferiore appiattite che formano un filetto ondulato.

Filetti pieni e filetti a "V" ridotti

Filetto pieno

Sezione trasversale a losanga disponibile in quattro spessori: 0,070, 0,097, 0,125, or *0,285" (1,8, 2,5, 3,2 o *7,2 mm)

Filetti con profilo ovale

Sezione trasversale di forma ovale di spessore di circa 0,125" (3,2 mm) x larghezza di 0,250" (6,4 mm)

Filetto ovale largo

Spessore 0,125" (3,2 mm) x larghezza 0,375" (9,5 mm)

Filetti a mezzaluna

Sezione trasversale a forma di mezzaluna

Filetto a mezzaluna largo

A forma di mezzaluna larga

NOVITÀ! *Fette a "V"

Spessore massimo delle fette 0,180" (4,6 mm) con 2,1 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Profondità dell'ondulazione 0,125" (3,2 mm); centri: 0,473" (12 mm).

Tagli a strisce

Sezione trasversale rettangolare. Larghezze: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 e 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 e 19 mm)

NOVITÀ! *Fette a "V"

Spessore delle fette fino a 0,180" (4,6 mm) (misurato tra le superfici esterne di entrambi i lati, senza angoli) con 2,1 ondulazioni per pollice (25,4 mm). La profondità di ciascuna ondulazione è di 0,125" (3,2 mm). Centri: 0,473" (12 mm).

NOVITÀ! Fette a "Z"

Spessore massimo delle fette 0,325" (8,3 mm) con 2,1 ondulazioni per pollice (25,4 mm). Profondità dell'ondulazione 0,135" (3,4 mm); centri: 0,394" (10 mm).

Fette a "V"

Spessore massimo delle fette 0,500" (12,7 mm)

Fetta da 0,125" (3,2 mm) 

8 "V" per pollice (25,4 mm). Profondità della "V" 0,050" (1,3 mm); centri: 0,125" (3,2 mm).

Fetta da 0,212" (5,4 mm) 

4,7 "V" per pollice (25,4 mm). Profondità della "V" 0,084" (2,1 mm); centri: 0,212" (5,4 mm).

Fette standard ondulate

Spessore massimo delle fette 0,500" (12,7 mm) con 3-1/2 onde per pollice. Profondità dell'onda 0,080" (2 mm); centri 0,300" (7,6 mm)

Tagli a strisce

Sezione trasversale rettangolare. Larghezze: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16 e 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3 e 19 mm)

Opzioni per grattugiare

Le testate per grattugiare producono diversi tipi di taglio tra cui parmigiano grattugiato, granuli grossolani e una varietà di filetti.

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,125 pollici (3,2 mm)

  • Cheddar

    Filetti pieni da 0,097 pollici (2,5 mm)

  • Cheddar

    Filetti con profilo ovale

  • Mozzarella

    Filetti a mezzaluna

  • Patate

    Filetti a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Mozzarella

    Filetti pieni da 0,070 pollici (1,8 mm)

  • Parmigiano

    Taglio a strisce

  • Parmigiano

    Granuli grossolani

  • Strisce di parmigiano

    0,080 x 0,75 (2 x 19 mm)

  • Parmigiano

    Filetto ovale largo pieno

  • Patate

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità

  • Patate dolci

    Fette a "V" *Disponibilità limitata in base all'applicazione del cliente. Contatta l'ufficio Urschel locale per verificare la vendibilità