• Per prodotti difficili da tagliare

    Cubettatrice Affinity Integra®

    NOVITÀ Urschel

    Guarda il video qui sotto

Azione di taglio ad alto rendimento

  • Una versione più piccola dell'originale cubettatrice Affinity®, l'Integr, eccelle nella lavorazione in applicazioni impegnative e difficili da tagliare come formaggio o carni morbide, carni ad alto contenuto di grassi, prodotti a bassa temperatura, ingredienti da forno appiccicosi o prodotti in salamoia come i sottaceti. Consente l'immissione di prodotti fino a circa 4,5" (114 mm).
  • L'azione di taglio pulita consente elevati rendimenti di dimensioni di taglio precise e mirate nel rispetto dei parametri del cliente. Il mandrino e il tamburo di alimentazione garantiscono un'alimentazione positiva di prodotti appiccicosi o molto umidi per favorire un taglio controllato e preciso.
  • Area a contatto degli alimenti completamente separata dall'area meccanica per garantire l'igiene. Struttura in acciaio inox resistente alla corrosione, non porosa e non assorbente
  • Si integra per sostituire le macchine del Modello RA esistenti già presenti sul campo, e incorpora elementi di design dello storica serie Modello RA, dell'Affinity, e dello Sprint®.
  • Rispetto alla nostra macchina Modello RA-HD, questa nuova cubettatrice accetta una maggiore dimensione del prodotto inseribile combinata a un corpo di contenimento girante più grande che equivale a un aumento potenziale del rendimento del 20%; rispetto al nostro RA-A standard, equivale a un aumento potenziale del rendimento del 50%. Inoltre, l'Integra offre un'efficienza complessiva del design  maggiore. 
  • I pannelli incernierati offrono completo accesso per facilitare e velocizzare le procedure di pulizia e manutenzione. Le superfici inclinate contribuiscono a un'igiene efficiente. Il telaio di tubi arrotondati limita la superficie di diffusione dei microbi e facilita la funzione autodrenante.
  • La guarnizione esterna opzionale supporta i mandrini con taglio a sbalzo per avere la meglio su applicazioni difficili e gravose come il taglio in cubetti della pancetta congelata-decongelata. Sono disponibili altri pezzi a durezza elevata.
  • Progettata per un funzionamento continuo che permette una produzione ininterrotta. L'avviamento graduale riduce il carico d'urto e prolunga la durata del sistema di trasmissione. Protezione elettrica NEMA 4X IP66 per un alto livello di protezione dall'acqua.
  • Visualizza la brochure di 4 pagine della cubettatrice Affinity Integra

Applicazioni

Ti presentiamo una nuova macchina della linea di cubettatrici Affinity® di Urschel. Una versione ridotta dell'originale cubettatrice Affinity: scopri la cubettatrice Affinity Integra®. L'Integra condivide la stessa eccellenza di Affinity nella lavorazione su applicazioni impegnative con tagli difficoltosi, come formaggi o carni tenere, carni ad alto contenuto di grassi, prodotti a bassa temperatura, ingredienti da forno appiccicosi o prodotti in salamoia come i sottaceti. Oltre a gestire con successo volumi di produzione impegnativi, l'azione di taglio pulita consente di raggiungere elevati rendimenti di dimensioni di taglio precise e mirate nel rispetto dei parametri del cliente. 

Questa nuova cubettatrice incorpora elementi di design dello storica serie Modello RA, dell'Affinity e dello Sprint®, con la possibilità di sostituire le macchine della serie Modello RA preesistenti nella linea di produzione. L'Affinity Integra è in grado di aumentare le tue capacità di produzione. Rispetto alla nostra macchina Modello RA-HD, questa nuova cubettatrice accetta una maggiore dimensione del prodotto inseribile combinata a un corpo di contenimento girante più grande che equivale a un aumento potenziale del rendimento del 20%; rispetto al nostro RA-A standard, equivale a un aumento potenziale del rendimento del 50%. Inoltre, l'Integra offre un'efficienza complessiva del design  maggiore. 

Visualizza la brochure di 4 pagine della cubettatrice Affinity Integra

  • Bacon
    (Pancetta)

    Briciole da 1/4 x 1/4" (6,4 x 6,4 mm)

  • Pancetta

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Blue Cheese
    (Formaggi erborinati)

    Briciole da 3/8" (9,5 mm)

  • Chocolate Candy Bar
    (Barrette al cioccolato)

    Granulati da 1/4" (6,4 mm)

  • Cheddar

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Corn Tortilla Chip
    (Nachos di mais)

    Granulati da 1/4" (6,4 mm)

  • Fragole essiccate

    Taglio a strisce da 3/16" (4,8 mm)

  • Garlic
    (Aglio)

    Cubetti da 1/8" (3,2 mm)

  • Graham Cracker
    (Cracker integrali)

    Granulati da 1/8" (3,2 mm)

  • Peperone verde

    Cubetti da 3/8" (9,5 mm)

  • Relish
    (Salsa ai sottaceti)

    Cubetti da 5/32" (4 mm)

  • Salame

    Strisce da 1/4 x 1/4 x 3/4" (6,4 x 6,4 x 19 mm)

  • Biscotti farciti con crema

    Granulati da 3/8" (9,5 mm)

  • Strawberries
    (Fragole)

    Cubetti da 1/8" (3,2 mm)

  • Pomodoro

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Mozzarella

    Strisce da 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)

Specifiche macchina

Cubettatrice Affinity Integra®

Lunghezza:
54,45" (1383 mm)
Larghezza:
54,05" (1373 mm)
Altezza:
70,97" (1803 mm)
Peso netto:
1500 lb (680 kg) *
Motore:
10 CV (7,5 kW) **

* Il peso netto varia in base ai pezzi forniti con la macchina.

** Disponibile in acciaio inox o ghisa (con coperchio del motore)

Principio operativo

Cubettatrice Affinity Integra®

  1. Manopola di regolazione della fetta
  2. Pale della girante
  3. Lama da taglio
  4. Mandrino di alimentazione
  5. Tamburo di alimentazione
  6. Lame circolari
  7. Lame per taglio trasversale
  8. Piastra di estrazione

Tipi di tagli

FETTE

Spessore delle fette fino a 1/2" (12,7 mm)

CUBETTI/GRANULATI/BRICIOLE

Per tagliare a cubetti sono utilizzati una lama da taglio, il mandrino di taglio circolare e il mandrino di taglio trasversale. La modifica dei cubetti viene eseguita regolando lo spessore delle fette e i mandrini di taglio a seconda delle necessità.

Tagli di coltello circolari

1/8 - 1" (3,2 - 25,4 mm)

Tagli di coltello trasversali

1/8 - 1-1/2" (3,2 - 38,1 mm)

TAGLI A STRISCE/FILETTI

Rimuovendo il mandrino di taglio trasversale o il mandrino di taglio circolare è possibile ottenere strisce lisce. È possibile usare combinazioni di lame circolari o trasversali per accorciare la lunghezza delle strisce.

  • Bacon
    (Pancetta)

    Briciole da 1/4 x 1/4" (6,4 x 6,4 mm)

  • Pancetta

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Blue Cheese
    (Formaggi erborinati)

    Briciole da 3/8" (9,5 mm)

  • Chocolate Candy Bar
    (Barrette al cioccolato)

    Granulati da 1/4" (6,4 mm)

  • Cheddar

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Corn Tortilla Chip
    (Nachos di mais)

    Granulati da 1/4" (6,4 mm)

  • Fragole essiccate

    Taglio a strisce da 3/16" (4,8 mm)

  • Garlic
    (Aglio)

    Cubetti da 1/8" (3,2 mm)

  • Graham Cracker
    (Cracker integrali)

    Granulati da 1/8" (3,2 mm)

  • Peperone verde

    Cubetti da 3/8" (9,5 mm)

  • Relish
    (Salsa ai sottaceti)

    Cubetti da 5/32" (4 mm)

  • Salame

    Strisce da 1/4 x 1/4 x 3/4" (6,4 x 6,4 x 19 mm)

  • Biscotti farciti con crema

    Granulati da 3/8" (9,5 mm)

  • Strawberries
    (Fragole)

    Cubetti da 1/8" (3,2 mm)

  • Pomodoro

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Mozzarella

    Strisce da 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)