• Igiene superiore

    Affinity Integra-D

    La cubettatrice per formaggio più nuova della Linea Affinity

Cubettatrice Affinity® Integra-D

Approvata USDA, divisione lattiero-casearia

  • Versione più piccola della cubettatrice Affinity più grande, l'approccio preconfigurato dell'Integra-D si adatta facilmente alle linee di produzione.
  • Pensata per sostituire le macchine della serie RA nella linea di produzione offrendo alle industrie alimentari un vantaggioso upgrade con la massima igiene, corpo di alimentazione e corpo di contenimento girante più grandi, design più nuovo e capacità con una potenziale superiorità dal 20% al 50%.
  • La cubettatrice produce tagli di precisione di dimensioni piccole e medie ed è una versione su scala ridotta della grande cubettatrice Affinity.
  • La cubettatrice ad alte prestazioni offre la possibilità di operare premendo semplicemente un pulsante e facili passi per la manutenzione e le sostituzioni.

Applicazioni

La cubettatrice Affinity® Integra-D è il modello più nuovo prodotto da Urschel approvato dall'USDA, divisione lattiero-casearia. Versione più piccola della cubettatrice Affinity più grande, l'approccio preconfigurato dell'Integra-D si adatta facilmente alle linee di produzione ed è inoltre pensato per sostituire le macchine della serie RA nella linea di produzione offrendo alle industrie alimentari un vantaggioso upgrade con la massima igiene, corpo di alimentazione e corpo di contenimento girante più grandi, design più nuovo e capacità con una potenziale superiorità dal 20% al 50%. La cubettatrice produce tagli di precisione di dimensioni piccole e medie ed è una versione su scala ridotta della grande cubettatrice Affinity. La cubettatrice ad alte prestazioni offre la possibilità di operare premendo semplicemente un pulsante e facili passi per la manutenzione e le sostituzioni. Consente l'inserimento di prodotti fino a 4,75" (120 mm). Con caratteristiche simili alla grande Affinity, lavora tutti i tipi di formaggi a basse temperature, inclusi quelli ad alto contenuto di grassi o di imitazione. La macchina è caratterizzata dal funzionamento continuo che permette una produzione ininterrotta.

  • Blue Cheese
    (Formaggi erborinati)

    Briciole da 3/8" (9,5 mm)

  • Cheddar

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Colby-Jack

    Cubetti da 3/8" (9,5 mm)

  • Mozzarella di imitazione

    Cubetti da 1/4 x 1/4 x 1/8" (6,4 x 6,4 x 3,2 mm)

  • Parmigiano

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Cheddar a ridotto contenuto di grassi

    Strisce da 5/64 x 25/32 x 25/32" (2 x 20 x 20 mm)

  • Mozzarella

    Strisce da 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)

Specifiche macchina

Cubettatrice Affinity® Integra-D

Lunghezza:
55,53" (1410 mm)
Larghezza:
58,50" (1486 mm)
Altezza:
71,03" (1804 mm)
Peso netto:
1500 lb (680 kg)
Motore:
10 CV (7,5 kW)
Nota:
L'Affinity Integra-D è approvata dall'USDA, divisione lattiero-casearia.

Disegno dimensionale





Principio operativo

Cubettatrice Affinity® Integra-D

  1. Manopola di regolazione della fetta
  2. Pale della girante
  3. Lama da taglio
  4. Mandrino di alimentazione
  5. Tamburo di alimentazione
  6. Lame circolari
  7. Lame per taglio trasversale
  8. Piastra di estrazione

Tipi di tagli

FETTE LISCE

1/8 - 1/2" (3,2 - 12,7 mm)

CUBETTI/BRICIOLE/GRANULATI/STRISCE

Il taglio bidimensionale e tridimensionale implica la regolazione dello spessore delle fette e l'utilizzo del mandrino di taglio circolare o trasversale richiesto.

Tagli di coltello circolari

1/8 - 2-1/2" (3,2 - 63,5 mm)

Tagli di coltello trasversali

1/8 - 1-1/2" (3,2 - 38,1 mm)

  • Blue Cheese
    (Formaggi erborinati)

    Briciole da 3/8" (9,5 mm)

  • Cheddar

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Colby-Jack

    Cubetti da 3/8" (9,5 mm)

  • Mozzarella di imitazione

    Cubetti da 1/4 x 1/4 x 1/8" (6,4 x 6,4 x 3,2 mm)

  • Parmigiano

    Cubetti da 1/4" (6,4 mm)

  • Cheddar a ridotto contenuto di grassi

    Strisce da 5/64 x 25/32 x 25/32" (2 x 20 x 20 mm)

  • Mozzarella

    Strisce da 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)