La cubettatrice Affinity è la cubettatrice per formaggio più grande prodotta da Urschel. Questa cubettatrice resistente offre un design igienico, una produzione massimizzata e tagli di precisione. Questa macchina robusta è specializzata in prodotti difficili da tagliare, come formaggio, formaggio di imitazione, carni morbide, frutta candita, applicazioni a basse temperature e prodotti ad alto contenuto di grassi. Il rullo e il tamburo di alimentazione offrono ulteriore assistenza nel passaggio del prodotto nella zona di taglio. La guarnizione esterna opzionale supporta i mandrini di taglio per facilitare le applicazioni gravose. Sono inoltre disponibili altre parti a elevata durezza. Design igienico in acciaio inox. Le zone di taglio sono completamente separate dalle zone meccaniche. Il telaio tubolare rotondo limita la superficie di diffusione dei microbi e facilita la funzione autodrenante. La cubettatrice offre il taglio bi- o tridimensionale regolando lo spessore delle fette, il taglio trasversale e i mandrini di taglio circolare per una gamma completa di cubetti, briciole/granulati o strisce. L'elevata capacità di prodotto in entrata unita a un potente motore 25 HP (18 kW) consente di ottenere la massima capacità.
L'Affinity è disponibile in due diversi modelli: un modello è approvato dall'U.S.D.A., divisione lattiero-casearia, l'altro è dotato di uno scivolo di alimentazione per trasportatore integrato, ma non è approvato dall'U.S.D.A.
La cubettatrice Affinity, versione approvata U.S.D.A, divisione lattiero-casearia, consente l'immissione di prodotti fino a 7" (178 mm). Ideale per gli stabilimenti di lavorazione di latticini ispezionati regolarmente dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
La cubettatrice Affinity con scivolo di alimentazione per trasportatore integrato consente l'immissione di prodotti fino a 7" (178 mm), o fino a 10" (254 mm) nella dimensione singola più grande a seconda del prodotto, e facilita l'immissione e l'orientamento del prodotto.
Fette
Da 1/8 a 3/4" (da 3,2 a 19,1 mm)
Cubetti, briciole, strisce
Il taglio bi- e tridimensionale comporta la regolazione dello spessore delle fette e l'utilizzo dei mandrini circolari o trasversali necessari.
Mandrini di taglio circolari
Da 1/8 a 3" (da 3,2 a 76,2 mm)
Mandrini di taglio trasversali
Da 1/8 a 2" (da 3,2 a 50,8 mm)
Filetti
È possibile ottenere filetti fini, medi o grossolani partendo da prodotti a base di carne cotta caldi o freddi utilizzando il mandrino del disco trituratore al posto del mandrino di taglio trasversale.