LA PIÙ GRANDE CUBETTATRICE PER FORMAGGIO
AFFINITY
Approvata USDA, divisione lattiero-casearia
La cubettatrice più potente e robusta
Cubettatrici AFFINITY®
3 modelli: versione USDA, divisione lattiero-casearia, pretagliatrice o alimentata da trasportatore
- Massima potenza per la massima capacità.
- Cubettatrice igienica robusta e resistente. Il design della cubettatrice incorpora superfici a contatto con il cibo lucidate a specchio e una finitura Ra 32.
- Area a contatto degli alimenti completamente separata dall'area meccanica per garantire l'igiene.
- I pannelli basculanti con cerniera agevolano le operazioni di manutenzione. Il telaio tubolare arrotondato e le superfici angolate/arrotondate agevolano i lavaggi e ostacolano la proliferazione batterica.
- Cubettatrice progettata per un funzionamento continuo che permette una produzione ininterrotta.
- Ha la capacità di lavorare prodotti ad alto contenuto di grasso e a bassa temperatura, altrimenti difficili. Il taglio bi- o tridimensionale viene eseguito regolando lo spessore delle fette, il taglio trasversale e i mandrini di taglio circolare per una gamma completa di cubetti, briciole/granulati o strisce.
- La cubettatrice Affinity, approvata dalla USDA, divisione lattiero-casearia, consente l'immissione di prodotti fino a 7" (178 mm). Ideale per gli stabilimenti di lavorazione di latticini ispezionati regolarmente dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
- La cubettatrice Affinity con scivolo di alimentazione per trasportatore integrato consente l'immissione di prodotti fino a 7" (178 mm), o fino a 10" (254 mm) nella dimensione singola più grande a seconda del prodotto, e facilita l'immissione e l'orientamento del prodotto.
- La cubettatrice Affinity con pretagliatrice offre una soluzione completa per la lavorazione di rollate di carne preformate. Maggiori informazioni.
Applicazioni
CUBETTATRICE AFFINITY® CON SCIVOLO DI ALIMENTAZIONE PER TRASPORTATORE
La cubettatrice Affinity® con trasportatore integrato (MAFF) ha la capacità di lavorare prodotti ad alto contenuto di grasso e a bassa temperatura, altrimenti difficili. Lo scivolo di alimentazione facilita l'immissione e l'orientamento del prodotto. Il rullo e il tamburo di alimentazione offrono ulteriore assistenza nel passaggio del prodotto nella zona di taglio. La guarnizione esterna opzionale supporta i mandrini di taglio per facilitare le applicazioni gravose. Sono inoltre disponibili altre parti a elevata durezza. Struttura igienica in acciaio inox. L'area a contatto degli alimenti è completamente separata dalla zona meccanica. Il telaio tubolare rotondo limita la superficie di diffusione dei microbi e facilita la funzione autodrenante. La cubettatrice offre il taglio bi- o tridimensionale regolando lo spessore delle fette, il taglio trasversale e i mandrini di taglio circolare per una gamma completa di cubetti, briciole/granulati o strisce. Affinity supporta un'ampia gamma di prodotti in ingresso di diverse forme e dimensioni. La grande tramoggia di alimentazione accetta prodotti fino a 7" (178 mm) o con il lato più lungo fino a 10" (254 mm) a seconda del prodotto. L'elevata capacità di prodotto in entrata unita a un potente motore 25 HP (18 kW) consente di ottenere la massima capacità.
CUBETTATRICE AFFINITY® - APPROVATA USDA, DIVISIONE LATTIERO-CASEARIA
La cubettatrice Affinity® (MAFF), versione approvata U.S.D.A., divisione lattiero-casearia, ha la capacità di lavorare prodotti ad alto contenuto di grasso e a bassa temperatura, altrimenti difficili. Il rullo e il tamburo di alimentazione offrono ulteriore assistenza nel passaggio del prodotto nella zona di taglio. Struttura igienica in acciaio inox. L'area a contatto degli alimenti è completamente separata dalla zona meccanica. Il telaio tubolare rotondo limita la superficie di diffusione dei microbi e facilita la funzione autodrenante. La cubettatrice offre il taglio bi- o tridimensionale regolando lo spessore delle fette, il taglio trasversale e i mandrini di taglio circolare per una gamma completa di cubetti, briciole/granulati o strisce. Affinity supporta un'ampia gamma di prodotti in ingresso di diverse forme e dimensioni. La grande tramoggia di alimentazione accetta prodotti fino a 7" (178 mm). Ideale per gli stabilimenti di lavorazione di latticini ispezionati regolarmente dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
CUBETTATRICE AFFINITY® - CON PRETAGLIATRICE INTEGRATA
La cubettatrice Affinity® (MAFF) con pretagliatrice integrata offre una soluzione completa per la lavorazione di rollate di carne preformate. Il rullo e il tamburo di alimentazione offrono ulteriore assistenza nel passaggio del prodotto nella zona di taglio. La guarnizione esterna opzionale supporta i mandrini di taglio per facilitare le applicazioni gravose. Sono inoltre disponibili altre parti a elevata durezza. Struttura igienica in acciaio inox. L'area a contatto degli alimenti è completamente separata dalla zona meccanica. Il telaio tubolare rotondo limita la superficie di diffusione dei microbi e facilita la funzione autodrenante. La cubettatrice offre il taglio bi- o tridimensionale regolando lo spessore delle fette, il taglio trasversale e i mandrini di taglio circolare per una gamma completa di cubetti
Specifiche macchina
Cubettatrice AFFINITY, approvata U.S.D.A, divisione lattiero-casearia
Lunghezza:
60,33" (1533 mm)
Larghezza:
62,52" (1588 mm)
Altezza:
69,64" (1769 mm)
Peso netto:
2800 lb (1270 kg)
Motori:
Gruppo del mandrino di taglio trasversale 5 CV (3,6 kW) / 25 CV (18 kW)
Approvata da:
U.S.D.A., divisione lattiero-casearia
Cubettatrice AFFINITY con scivolo di alimentazione del trasportatore integrato
Lunghezza:
66,47" (1688 mm)
Larghezza:
62,52" (1588 mm)
Altezza:
69,65" (1769 mm)
Peso netto:
2800 lb (1270 kg)
Motori:
Trasportatore di alimentazione 1/6 CV (0,12 kW) / gruppo del mandrino di taglio trasversale 5 CV (3,6 kW) / 25 CV (18 kW)
Disegno dimensionale
Principio operativo
Cubettatrici AFFINITY®
- Paratoia della lama regolabile
- Pale della girante
- Lama da taglio
- Rullo alimentatore
- Tamburo di alimentazione
- Lame circolari
- Lame per taglio trasversale
- Piastra di estrazione
Tipi di tagli
Fette
Spessore delle fette: da 1/8 a 3/4" (da 3,2 a 19,1 mm)
Cubetti, briciole, strisce
Il taglio bi- e tridimensionale comporta la regolazione dello spessore delle fette e l'utilizzo dei mandrini circolari o trasversali necessari.
Mandrini di taglio circolari
Da 1/8 a 3" (da 3,2 a 76,2 mm)
Mandrini di taglio trasversali
Da 1/8 a 2" (da 3,2 a 50,8 mm)
Filetti
È possibile ottenere filetti fini, medi o grossolani partendo da prodotti a base di carne cotta caldi o freddi utilizzando il mandrino del disco trituratore al posto del mandrino di taglio trasversale.
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