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Macchine per il taglio di formaggio

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Nota: da centinaia di chili fino a migliaia di chili all'ora; le capacitÓ variano a seconda delle condizioni dei materiali, del metodo di alimentazione e di altre variabili. Ove specificate, le capacitÓ sono indicate presupponendo un flusso regolare e continuo di prodotto in una macchina Urschel« in ottime condizioni. Tali capacitÓ valgono come indicazione dei possibili risultati.

Di seguito elenchiamo la nostra selezione di macchine per la lavorazione di formaggio. Ciascuna delle seguenti macchine per il taglio di latticini produce diversi tipi di taglio.



Modello RA-D    Cubetti da 1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 o 3/8 in (3,2, 4,0, 4,8, 6,4, 7,9 o 9,5 mm) e pezzi di dimensioni pari a 1/8 x 1/8 x 1/4 in (3,2x3,2x6,4 mm) da pezzi di formaggio che non superino 3-1/2 in (90 mm) in qualsiasi dimensione. ╚ possibile cubettare in modo soddisfacente la maggior parte dei formaggi di produzione artigianale e industriale. La capacitÓ, la qualitÓ della cubettatura e le operazioni meccaniche sono influenzate dalla temperatura e dal contenuto di umiditÓ del prodotto come anche dall'impostazione della velocitÓ. Si consiglia di inviare al nostro laboratorio una quantitÓ del tipo di formaggio che sarÓ utilizzato, cosý da poter preparare dei campioni e fornire dei suggerimenti operativi.
Modello CCX-D    Grattugia - taglierina per formaggio, nuovo Modello CCX-D - Scaglie da 0,070 in (1,8 mm), 0,097 in (2,5 mm), 0,125 in (3,2 mm), scaglie con profilo a V, ovale, a mezzaluna, ovale ampio, tagli a strisce o a fette per insalate, sformati e pizze. Tagliare il formaggio in pezzi che non superino 3-1/2 in (90 mm) in qualsiasi dimensione per ottenere un'alimentazione e una dimensione dei tagli uniformi.
Modello CC-D    GRATTUGIA CC-D - Grattugia - taglierina per formaggio - Scaglie da 0,070 in (1,8 mm), 0,097 in (2,5 mm), 0,125 in (3,2 mm), scaglie con profilo a V, ovale, a mezzaluna, ovale ampio, tagli a strisce o a fette per insalate, sformati e pizze. Tagliare il formaggio in pezzi che non superino 3-1/2 in (90 mm) in qualsiasi dimensione per ottenere un'alimentazione e una dimensione dei tagli uniformi. CapacitÓ oraria indicativa: 1.500 - 4.000 lb (680 - 1.800 kg), fino a 6.000 lb (2.700 kg) di scaglie con profilo a V con un motore da 10 CV.
Modello H-A    Cubetti da 3/4, 7/8 e 1 in (19, 22 e 25 mm) e pezzi grandi di 1 x 1-3/4 x 1-3/4 in (25x44x44 mm) o piccoli di 3/16 x 3/4 x 3/16 in (4,8x19x4,8 mm).
Linea di robot Comitrol«    Particelle da 1/32 in (0,8 mm) o pi¨ grandi da varietÓ di formaggio a basso contenuto di umiditÓ o semisecco. Utilizzare le teste di taglio B, M o K-U per ottenere un prodotto grattugiato o macinato con una produzione minima di calore. Pretagliare il formaggio in pezzi di circa 1/2 in (12,7 mm) per ottenere un'alimentazione uniforme e un attrito ridotto; prima sminuzzare con il Modello CC-D da 10 CV e asciugare all'occorrenza. CapacitÓ oraria indicativa: 1.500 - 3.500 lb (680 - 1.500 kg) di particelle da 1/32 in (0,8 mm), utilizzando una velocitÓ del girante di 3.600 giri al minuto, un motore da 30 CV e il robot Comitrol« Modello 1700.


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